Queso semicurado elaborado con leche pasteurizada de oveja, madurado durante al menos 60 días y recubierto con pimentón de la Vera D.O. Su pasta presenta un color rojizo y una textura mantecoso. En boca, ofrece un sabor especiado con un retrogusto característico del pimentón. Ideal para maridar con vinos tintos jóvenes y especiados, y perfecto para acompañar con tostadas, aceite de oliva o chorizo ibérico.
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